お家でできる！★トロトロもつ煮込み
うさぎmam
作り方
-
-
2
-
１のもつを取り出し流水で軽く洗う。鍋の湯等は全部捨て、だし汁を沸騰させたらもつと酒、◆印のものを全部入れて煮る。
-
-
-
3
-
２が沸騰したら◎印の味付調味料を入れますが、味噌は、半分だけ入れ、１時間半から２時間中火でもつが柔らかくなるまで煮込む。
-
-
-
4
-
豆腐をちぎり鍋に加え、残りの味噌とごま油を加えて更に煮込む。
味を見て調整して出来上がり。
-
-
-
5
-
刻みネギや七味唐辛子等と一緒に！
-
-
-
6
-
2012.11.03話題入りしました。作ってくださった皆さん、ありがとうございましたm(._.)m
-
コツ・ポイント
●下茹で済みのもつを買っても、もう一度下茹で処理をしたほうがいいです。
●豆腐にしっかりと味を染み込ませたい時は早めに入れてもOK。
●ある程度煮込んだら、５分位火を止めると味が染み込みます。
●圧力鍋を使うと時短になります。
●豆腐にしっかりと味を染み込ませたい時は早めに入れてもOK。
●ある程度煮込んだら、５分位火を止めると味が染み込みます。
●圧力鍋を使うと時短になります。
このレシピの生い立ち
夏バテ防止にスタミナつけたくて作りました。
うさぎmam
