簡単、冷蔵庫にあるものでヘルシーな豆腐丼
辛三郎
作り方
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【調理①】
煮込んでいる間に、たまごを溶く
※混ぜすぎないこと
黄身をおおざっぱにほぐす程度で大丈夫
卵は2回にわけ投入
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4
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【調理②】
中火で
1回目は全体に大きく3/5程度をいれる
黄身と白身の重さが違うため、白身の部分が先に固まりはじめる
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5
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【調理③】
40秒程度したら弱火に
2回目のたまご投入
1回目にたまごが行きわたっていないところを重点的にたまごを加える
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【盛り付け】
30秒後に火を止める
ごはんをどんぶりに盛り、その上に豆腐煮を投入
お好みであさつき、七味をかけて完成
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7
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【アレンジ①】
10でつくる簡単、親子丼
ID:1963011
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8
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【アレンジ②】
スナップエンドウと新玉ねぎの卵とじ
ID:2553936
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コツ・ポイント
親子丼をつくる過程と同じです。鶏肉の代わりにとうふを代用することで、ヘルシーなとうふ丼が作れます。たまねぎのかわりに長ねぎを使用してもおいしくできます。
このレシピの生い立ち
親子丼を作ろうと思った時に鶏肉がなかったのでとうふで代用。つくってみたら、思いもよらぬとろとろ具合で、あたたかい気持ちになりました。
辛三郎
