スパイシー☆鶏モツ炒め

鶏もつと砂肝は食べやすい大きさに切り（砂肝は２～３ミリの厚さに）、よく水洗いしてから水気を切る。

少し厚めにスライスしたニンニクと油をフライパンに熱し、香りがたってきたら１のモツを一気に加え強火で炒める。

モツに焦げ目が付いてきたら酒を加えさらに炒め、汁気がなくなったら塩と大目の黒こしょうで味付けする。