鶏れんこんボールdeもやし蒸し煮甘酢あん

水溶き片栗粉（◎）を作る。小さなボウルに●を入れて混ぜ、合わせ調味料を作る。

人参はよく洗って小さめの乱切りにし、茹でて火を通す。もやしは洗って水けを切る。厚揚げは油抜き後、1cm幅の８等分に切る。

フライパンに油を入れ、1cm幅斜め切りにした長ねぎ、れんこんボールを広げ、２を広げ、蓋をして中火で５～６分蒸し煮にする。