鮭＆モッツァレラチーズのとろけるグラタン
LaLaHappy1
作り方
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1
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鮭を1口大に切ってスチーマーに入れ、Aをからめて、600Wで4分チン。5分蒸らして、骨や皮をとり除きます。
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2
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フライパンにバターと玉ねぎ・ﾊｰﾌﾞろ入れて、中火で焦がさないように炒めます。
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3
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玉ねぎが透明になったら弱火にして小麦粉を加えます。小麦粉をしっかり炒めたら少しずつ牛乳を加え混ぜ、ホワイトソースにします
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4
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ごく少量の塩胡椒をふって調味し、火を止めます（チーズと鮭の塩分があるので、薄味にしておく）
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5
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皿に①の鮭と1cm厚さ・3cm角に切ったモッツァレラチーズを並べます。
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6
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上から④のホワイトソースをかけて、とろけるチーズを乗せます。
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7
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250度のオーブンで10分焼くか、オーブントースターで焦げ目をつけます。
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8
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とろとろなので、お子様の場合は、一人ずつ用のお皿で作るほうが食べやすいです♪
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コツ・ポイント
チンした1cm厚さのじゃが芋やきのこを加えてもおいしいです♪ 鮭とチーズの塩分があるので、ホワイトソースは薄味にして下さいね。玉ねぎと一緒に小麦粉をいためるので、小麦粉が焦げにくく、ホワイトソースが作りやすいです。
このレシピの生い立ち
モッツァレラチーズの買い置きがあったので、子どもが好きな、とろとろグラタンにしました。
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