お節にお煮しめ♥定番の品を美しく♬筑前煮

Name: お節にお煮しめ♥定番の品を美しく♬筑前煮
Yield: 4人分
Ingredients: 金時人参 1/2本; ごぼう 1/2本; 里芋 小2個; レンコン 1/2; 干し椎茸 小6個; こんにゃく 1/2枚; 梅麩 適量; ・おだし; だし汁 800cc; 椎茸の戻し汁 200cc; 薄口醤油 大さじ3; 酒 大さじ4; きび砂糖 大さじ2; みりん 大さじ4; 塩 少々

Description

お弁当に・お節に定番の筑前煮☆簡単で綺麗に仕上げます♥家庭料理なので全部一緒に煮てしまいましょう♬

❤ももら❤

材料（4人分）

1/2本

1/2本

小2個

1/2

小6個

1/2枚

梅麩

適量

■ ・おだし

だし汁

800cc

椎茸の戻し汁

200cc

薄口醤油

大さじ3

酒

大さじ4

きび砂糖

大さじ2

みりん

大さじ4

塩

少々

作り方

1

干椎茸はぬるま湯で戻し軸先を落としてカサに飾り包丁を入れレンコンは飾り切にしゴボウは皮をむき斜め切りし水にさらします。
2

人参は梅型で抜き花びら部分に飾り切りを入れます。もちろんしなくても結構です。
3

板こんにゃくは5ミリの薄切りにし間に切れ込みを入れてひっくり返しておきます。
4

鍋にみりん・人参・梅麩以外を入れ中火で煮て串が通れば、みりんと人参・梅麩を入れて5分程煮て照りが出たら出来上がりです。
5

25年1月5日
人気検索『筑前煮』『煮しめ』他トップ10入♡
26年1月5日
話題入りありがとうございます♡
6

お節のレシピ色々載せていますレシピID : 2931012

コツ・ポイント

鶏肉を入れるとコクは出ますが冷めると油分が固まり味と見た目が悪くなりますので、入れていません☆

彩にエンドウ豆や絹さや等を入れる時は煮すぎないように最後に入れて下さいね♥

ご家庭なので色々お好みで入れて下さいね♬

このレシピの生い立ち

別べつに煮るレシピは多いようですが、家庭では一緒で充分かと…♬

鶏肉を入れた年もありましたが、見た目やお節を入れる塗りのお重の事を考えてナシの方が良かったです☆

レシピID : 2059077 公開日 : 12/12/16 更新日 : 15/12/29

このレシピの作者

❤ももら❤

著書台湾版も発売されました✿製菓衛生師・ルコルドンブルーでも学ぶ・フードコーディネーター・野菜ソムリエ・Ameba公式ライター・企業へのレシピ提供や開発等しております

-著書-
「*ももら*のおうちでカンタン！しあわせ♡お菓子」(主婦と生活社)

✿*ももら*の古都きっちん✿
http://momorarecipe.blog.fc2.com

作って楽しい食べて美味しい簡単レシピが大好きです♡