黒豆と練り胡麻のペースト★フムス風

黒豆と練り胡麻のペースト★フムス風

Description

黒豆と煮汁、練り胡麻、スダチ搾り汁をFPでビュ~ンとペーストにした黒豆のフムスです。
バゲットやピタパンにぬってどうぞ。

材料 (3~4人分)

レシピID:2058698で煮た黒豆
1カップ(約140g)
大匙3
練り胡麻(黒または白)
大匙2
スダチ(または柚子)搾り汁
小匙2~3
☆塩
適宜
☆胡椒
適宜
大匙1~
◆好みでクミンPやカイエンペッパー
適宜

作り方

1

レシピID:2058698
「炊飯器で★塩麹と酒で煮る黒豆」
を作る。
または蒸し黒豆、黒豆の水煮を用意する。

2

フードプロセッサー(FP)に1の黒豆と煮汁を入れて撹拌する。

3

写真

2が粗いペーストになったら練り胡麻を加える。
*黒の煉り胡麻を使いました。

4

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3にスダチ(または柚子)の搾り汁を小匙2加えて撹拌して味見をする。足りないようならスダチ搾り汁をもう小匙1ほど加える。

5

4に☆塩☆胡椒を加えて味を調えて、もう一度撹拌する。

6

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器に5を盛り付け、上にオリーブ油を適宜かければ出来上がり。
*お好みで◆クミンパウダーとカイエンペッパーを振っても美味。

7

*サンドイッチ用のパンにたっぷりぬって、チーズやハムなどといっしょにサンドイッチにしてもおいしいですよ。

8

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レシピID : 2179751
◆「うちのフムス~ひよこ豆と練り胡麻ペースト」
のレシピです。◆

コツ・ポイント

使う黒豆の塩分によって、加える塩の分量を加減してください。
煮汁がないときには、水でもかまいません。
豆乳でもいいかもですね。
煮汁(または水)の分量はペーストの固さを見ながら加減してください。
6でかけるオリーブ油の量もお好みでどうぞ。

このレシピの生い立ち

レシピID:2058698
「炊飯器で★塩麹と酒で煮る黒豆」の黒豆と煮汁を使ったレシピとして作りました。
むか~しエジプトでよく食べていたフムスを、黒豆で作ってみました。
黒豆の魅力再発見!レシピです。
レシピID : 2061599 公開日 : 12/12/25 更新日 : 20/01/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (7人)

2018/12/24

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ただいまプチフムス祭り中。 お正月用の黒豆余るのでまたリピします

キュヘシルトクレーテ

画像使わせていただきたい!盛り付けカッコいい!!興奮してます

2018/11/12

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フムスは今晩作です♡凄美味しい♡リピ決定です♡後でお邪魔します♡

kaokaofood

わぁめちゃくちゃカッコいい!グリーンあると映えるね!れぽ感謝

2016/02/14

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黒豆茶の出がらし消費も兼ねて。中東メシ大好きです♪

wiswis

初めましてwiswisさん♪素晴らしいアイデアに感服!感激

2014/01/07

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ふんわり食パンに♪と~っても美味しかった☆私の大好きな味です♡

スタイリッシュママ

おぉ~きな粉かしら?これはいいですね★たくさんのれぽ感激です