黒豆と練り胡麻のペースト★フムス風

1. 1

   レシピID：2058698
   「炊飯器で★塩麹と酒で煮る黒豆」
   を作る。
   または蒸し黒豆、黒豆の水煮を用意する。

2. 2

   フードプロセッサー(FP)に１の黒豆と煮汁を入れて撹拌する。

3. 3

   

   ２が粗いペーストになったら練り胡麻を加える。
   ＊黒の煉り胡麻を使いました。

4. 4

   

   ３にスダチ(または柚子)の搾り汁を小匙２加えて撹拌して味見をする。足りないようならスダチ搾り汁をもう小匙１ほど加える。

5. 5

   ４に☆塩☆胡椒を加えて味を調えて、もう一度撹拌する。

6. 6

   

   器に５を盛り付け、上にオリーブ油を適宜かければ出来上がり。
   ＊お好みで◆クミンパウダーとカイエンペッパーを振っても美味。

7. 7

   ＊サンドイッチ用のパンにたっぷりぬって、チーズやハムなどといっしょにサンドイッチにしてもおいしいですよ。

8. 8

   

   ＊ちなみにアラビア語でホンモスまたはフムスは、ヒヨコマメのことを指します。

9. 9

   

   レシピID : 2179751
   ◆「うちのフムス～ひよこ豆と練り胡麻ペースト」
   のレシピです。◆

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち