*プレママ日和*アサリの酒蒸しと美味しい春雨
作り方
コツ・ポイント
水400ccに対して12gの、3%の塩水にしっかり浸しておきます。
この塩分だけで、ほぼ味が決まります。味見をして塩気が強かったら水分を足して調節して下さい。しょうゆ・バターは無くてもOKです。
この塩分だけで、ほぼ味が決まります。味見をして塩気が強かったら水分を足して調節して下さい。しょうゆ・バターは無くてもOKです。
このレシピの生い立ち
アサリとエリンギの酒蒸しを作ったら、夫に「美味しいけど、汁が勿体無い。飲むにはしょっぱいし。」と言われました。なら吸わせてしまおうっ、ということで、春雨を投入!!
乾燥の春雨を入れているので、ボンゴレスパゲティよりもずっと濃ゆい味が染み込みます。
乾燥の春雨を入れているので、ボンゴレスパゲティよりもずっと濃ゆい味が染み込みます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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