鶏はむはむぅ～☆

鶏胸肉は皮を取り水で洗っておく。　鶏肉にはちみつをすりこみ、塩をしっかりとすりこむ。　黒コショウは軽めにすりこむ。

ジップロックに入れ、なるべく空気を入れないように密閉し冷蔵庫で２日寝かせる　ｚｚｚ。。。

２日たったら流水で塩を洗い流し、水をはったボールに１時間つけて塩抜きをする。　

肉が入る大きさの鍋に、肉がかぶるくらいのお湯を沸かす。（なるべく厚い鍋）　お湯が沸いたら火を止め、４をドボンと入れる。
このまま７～８時間放置してください。

７～８時間放置した肉をラップからはずさずそのまま冷蔵庫で半日放置♪　冷たくなったらタコ糸・ラップを外し、お好みの大きさにＣｕｔしてください。