臭みZERO～＊時短サバの味噌煮

＊印の煮汁を火にかける。

５０度のお湯で３０秒～１分洗ったサバの皮目に切り込みをいれて、小麦粉をままぶす。

フライパンに油をひき、中火で皮目から焼き色ををつける（両面約５分）この時付け合わせの長ネギとレンコンも一緒に焼いておく。

写真は半身分ですが、この煮汁の量で倍の1匹分煮れます。

付け合わせの野菜と盛り付け、しょうがの千切り、かいわれなどの青味のものをのせて完成。