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アスパラは皮の固い部分はピーラーで剥き3等分に斜め切りにし、エリンギは食べやすい大きさに短冊切りにしておきます
アスパラを塩茹でします。沸騰したところに入れて1分位茹でたらざるにあげておきます。
1cm幅に切ったベーコンをフライパンに並べて中火で動かさずにじっくり焼きます。
油が出てきたら混ぜながら炒め、焦げ目が付いてきたらバターを落として溶かします。
まずエリンギを加えて2~3分炒めます。じゅーっと少し水分が出てきたところにアスパラを加え軽く炒めます。
塩コショウをふり、お醤油も加えて全体を混ぜ合わせて、味が馴染んできたら火を止めて出来あがり♪
美味しくできてよかったです♡
エリンギの食感楽しめましたか?!作ってくれてありがとう♡