あさりのスパゲッティ“ボンゴレ・ビアンコ”

たっぷりのお湯に塩(大さじ１くらい）を入れて、パスタを茹で始める。

玉ねぎは、繊維にそって(縦に）細切り。にんにくはスライス。

深めのフライパンに、オリーブ油・にんにく・赤唐辛子を入れてから、弱火にかける。

１０秒くらいしたら蓋を取って、塩コショウして(ちょっと濃い目に）、パスタのゆで汁を加える。少し煮詰める。(少し煮汁が残る程度。)

最後にバターを加え、茹で上げたパスタとパセリを加えて、さっとあえたら出来上がり！