やわらかチキンソテー玉ねぎソースがけ

フードプロセッサーにバター以外のソースの材料を入れ液状に攪拌させる。

玉ねぎソースは別皿に取っておく。※フードプロセッサーが無い場合は玉ねぎを微塵きりにして調味料を合わせておく。

むね肉の皮目にフォークで穴を空け、皮の縮みを防ぐ。両面に、塩、粗挽き黒胡椒をする。

２のソースを加え弱火〜中火にして蓋をして５〜６分、中心まで必ず火が通るように蒸し焼きにする。残り１分でバター加える。

肉を取り出し、半分に切って火の通りを確認したら、玉ねぎソースを少し煮詰める。

食べやすい大きさに切り分け、煮詰めた玉ねぎソースをかける。