むね肉で☆節約ヘルシーお手軽酢鶏☆酢豚風
Description
ごろっとした鶏肉が柔らかく美味♪野菜は在庫やお財布と相談し、好みのもので代用しても。おもてなしや持ち寄りパーティーにも◎
郁．．
作り方
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1
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肉は皮をとり厚い部分を包丁で開いて厚みを均等にし、ラップを被せ包丁の柄又は麺棒で叩く。ラップをとりフォークで穴をあける。
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2
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一口大に切る。
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3
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ポリ袋に肉と砂糖小匙4分の1（約ふたつまみ）・酒醤油各大匙1・胡椒少々・油小匙1を入れ1分程優しく揉む。10分程おく。
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4
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その間に野菜を切る。玉ねぎは横半分に切ってから6～8等分に。人参は厚めの薄切りにしてから玉ねぎの大きさに合わせてカット。
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5
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しいたけ・ピーマン・たけのこも玉ねぎの大きさに合わせて切る。
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6
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★を混ぜ合わせておく。
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7
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水溶き片栗粉も用意。
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8
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2のポリ袋に▲の片栗粉を入れ肉に優しくまんべんなくまぶす。
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9
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多めの油で揚げ焼きにしカリッと焼いたらお皿に移す。
（フライパンに焦げが残った場合は拭くか洗って綺麗にすること。）
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10
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9のフライパンに油少々を足してピーマンをさっと炒め、油が回ったら肉のお皿に移しておく。（完全に火を通さなくてＯＫ。）
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11
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フライパンに油を足して玉ねぎ・人参をさっと炒め、しいたけ・たけのこも加えて炒める。
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12
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油が回ったら★の合わせ調味料を加えて煮立たせ、3～4分煮る。
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14
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15
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（時間に余裕がある場合は野菜を油通ししてください。その場合工程10は省略で。）
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16
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作る前日に工程6まで終わらせてラップをかけて冷蔵庫に入れておくと楽です◎
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コツ・ポイント
野菜はお好みで◎私は胸肉と玉ねぎのみで作る時もありますｗ
食材は全て同じくらいの大きさに切ってください。
人参は火が通りやすいように切っていますが、ごろっと大きくして入れたい場合はレンジで軽く火を通してから炒めてください☆
食材は全て同じくらいの大きさに切ってください。
人参は火が通りやすいように切っていますが、ごろっと大きくして入れたい場合はレンジで軽く火を通してから炒めてください☆
このレシピの生い立ち
どうせ作るなら美味しく食べたい！
翌日のお弁当にも入れたいので冷めても美味しいように、胸肉の下味を工夫してふっくらと柔らかく。
お肉の取り合いにならないようお肉をたっぷり入れました。
色んな料理本を見て作っているうちに自分好みの味付けに。
翌日のお弁当にも入れたいので冷めても美味しいように、胸肉の下味を工夫してふっくらと柔らかく。
お肉の取り合いにならないようお肉をたっぷり入れました。
色んな料理本を見て作っているうちに自分好みの味付けに。
郁．．
