なす&ピーマン&鶏むね肉で簡単中華!

なす&ピーマン&鶏むね肉で簡単中華!
★3000レポ感謝★オイスターソースとゴマ油で本格中華の味が簡単に決まります。なすピーマンが立派なメイン料理に変身♪
moj moj
買い物リストに追加
買い物リストに追加
買い物リストに追加

材料 (3~4人分)

鶏むね肉(又はささみ)
1枚(200~250g)
なす
3本
ピーマン
3個
酒、醤油(肉浸し用)
適量
片栗粉(肉まぶし用)
適量
★オイスターソース、醤油
各大さじ1
大さじ2

1

写真

なす、ピーマンは一口大乱切り

2

写真

鶏肉は一口大そぎ切りにし、酒・醤油(4:1の比率)に浸す。

3

写真

鶏肉に片栗粉をまぶし、多めの油を熱したフライパン(中火)で、コンガリ焼き、取り出す。

4

写真

先になすを炒める。
※油は多め。
※軽く火が通るまで。

5

写真

フライパンにピーマンを追加し、軽く塩味をつけ更に炒める。

6

<炒めポイント>
※食感をよくする為ピーマンは炒めすぎない。
※肉に比べタレが絡みにくいので野菜には軽く塩味をつける。

7

鶏肉をフライパンに戻し、★を入れ一煮立ちさせたら、仕上げのごま油を入れる。
※お好みでコショウやごまを振ります。

コツ・ポイント

・鶏胸肉は繊維を断ち切る様に切り、中火で手早くコンガリ焼く→柔らかくなる。
・豆板醤、ラー油、一味唐辛子等でピリ辛も美味!
・丼にしたり、つやよくトロミを増やすなら酒か水を大さじ2~追加。
・玉ねぎ・人参・きのこ類の追加でボリュームアップ!

このレシピの生い立ち

味付け前まではマイレシピ「なす&ピーマン&鶏むね肉の甘酢あん」と同じ(笑)、オイスター味で仕上げています。濃いめの味で、彩りよいので、お弁当によく入れます。
※ピーマンの代わりにししとう、オクラ、ブロッコリー、インゲン等も!
※豚コマでも!
レシピID : 2210351 公開日 : 13/05/03 更新日 : 16/05/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4,210 (3,749人)

16/06/29

写真

とぉっても美味しかったです(*^^*)ありがとうございます!

クックJG5SHO☆

おぉ~♥コッテリ濃厚な仕上がり♪こりゃ~見かけから食欲↑↑♥

16/06/29

写真

リピさせていただいています。今日は余った野菜達をどんどん加えて。

でぐクック

冷蔵庫のお掃除兼ねて何でもいれてみて~(無責任ですが笑)感謝

16/06/29

写真

リピしてます。ほんと美味しいです(^^)/

ビバリー

ブロッコリーの緑が鮮やかでうっまそぉ♪具だくさんで美味しい♡

16/06/29

写真

とっても美味しかったです!子供達にも大好評 でした!

クック291MJY☆

もりもり食べて大っきくな~れ♪あ、ママじゃないから~笑笑

1 2 3 4 5