ポテト・イワシ・サーモンのテリーヌ♪

じゃがいもは１cm位の厚さに切る。
玉ねぎ・ニンニクはみじん切りに切る。
フライパンへ

オリーブオイルをじゃがいもがヒタヒタになるまで入れる。
（結構な量ですが、こして再利用出来ます）

弱火でコトコト３０分程煮ます。
じゃがいもが柔らかくなっていたらザルにあげる。

イワシを焼く。
こしたオリーブオイルを再利用して下さい。

骨やワタなど余分な部分は取り除く。

身を冷ましておく。

キャベツの葉を茹でていく。
サッと茹でる程度でOK。

冷水につけて水気をきっておく。

芯の硬い部分は葉と同じ厚さにカットしておく。

イワシを隙間なくひいていく。

ポテトを半分ひいていく。

オリーブと焼いたイワシ一枚と塩を少々入れてみじん切りにして、それをひいていく。

ズッキーニを隙間なくひきつめる。

残りのポテトをすべて入れてひいていく。

残りのイワシを入れる。
足りない部分はサーモンのグリルをいれていく。

１７０℃で３０分焼く。

まな板を上に置いて、重り(トマト缶など)を置く。
冷ますまでこの状態!!

冷めたら冷蔵庫で冷やして、食べる直前に切って取り分ける。