ふっくらさわらソテー☆パリっと大葉添え

Name: ふっくらさわらソテー☆パリっと大葉添え
Yield: 2人分
Ingredients: さわら 200g（半身）; 大葉 6枚; 塩・胡椒 適宜; ☆薄力粉 小さじ1; ☆片栗粉 小さじ1; レモン 1/8個

Description

鰆、春の美味しいお魚をさっぱり味のソテーに仕上げてみました(´∀｀*)大葉の香りとレモンの酸味が爽やかな一品ﾃﾞｽ☆

うみ～sea～

材料（2人分）

さわら

200g（半身）

大葉

6枚

塩・胡椒

適宜

☆薄力粉

小さじ1

☆片栗粉

小さじ1

レモン

1/8個

作り方

1

＊下処理＊
三枚おろしの半身を半分に切り流水で流し、水をしっかり拭き取り、酒を振り掛けて15分程置いておく。
2

さわらの酒を拭取り、塩･胡椒で両面に味付けをする。
3

袋に☆を入れシェイク。さわらを袋に入れ、粉をまんべんなくまぶしたら余計な粉を掃う。
4

フライパンにオリーブオイルを引き、皮目を中火～強火で焼き、弱火～中火で実側を焼く。
＊両面合わせて５分程で焼けます。
5

鰆を紙に取り油を吸わせる。
そのままのフライパンに大葉を入れて中火～強火で約10秒。
ｼﾞｭﾜっと縮んでパリパリに！
6

お皿に鰆、大葉を盛って粗挽き黒胡椒をパラり♪レモンを添えたら出来上がり♪

コツ・ポイント

工程②の塩はほんの気持ち程度ですが、下味より濃いめにした方がいいかな＾＾

大葉は見た目で3枚ですが、実は5枚位添えてます。だって、美味しいんです♪(*ﾉ∀ﾉ)ｷｬ（笑

このレシピの生い立ち

塩焼きに飽きたので、ソテーにしてみました＾＾

大葉は思いつきで一緒に焼いたらパリパリになって美味しかった(●´艸｀●)♡

レシピID : 2255126 公開日 : 13/06/19 更新日 : 13/06/19

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2013年7月29日

初れぽ

shina32

大葉何枚あっても足りない美味！ステキなレシピありがとうございます

作者コメントを見る

初れぽありがとぉ嬉❤お魚ｵｲｼｿ～♬大葉ｵｷﾆ喜♪(ᵔᗨᵔ๑

つくれぽを書く

このレシピが登録されているカテゴリ

似たレシピをさがす

さわら (2,879品)