たっぷり野菜と大豆のミルクスープ

野菜はすべて大豆と同じくらいの大きさの角切りにし、にんにくは潰しておきます。

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかけ、にんにくの香りが出てきたら野菜と水を切った大豆を入れ、中火で炒めます。

野菜がつやっとしてきたら、ひたひたになるくらいの水とコンソメキューブを加え、煮込みます。