ふわっふわの海老団子★タイ風スープ
チェリーまま４９
作り方
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1
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海老は殻をむいて、粗めのみじん切りにして酒を振りかけておきます。
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2
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はんぺんをみじん切りにし、海老と一緒にボールに入れ塩コショウ、クッキングガーリックで味付けします。
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3
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１を麺棒でつぶして、卵、片栗粉を加え、手で練り混ぜます。
ピンポン玉くらいの大きさに丸めます。
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4
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鍋に水と戻した干ししいたけ、戻し汁を入れ、沸騰したら、鶏ガラスープの素と２の海老団子を入れます。
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5
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再び沸騰したら、青梗菜とあらかじめもどしておいた春雨を加えます。
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6
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しょうゆ、オイスターソース、塩で味付けし、卵で閉じます。
お好みで、ナンプラー、レモン汁を入れるとタイ風スープの完成！
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7
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「海老団子」の人気検索でトップ10入りしました。 2014/08/17
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コツ・ポイント
干しシイタケを入れることで、スープのコクが増します。
戻し汁も入れてくださいね。
戻し汁も入れてくださいね。
このレシピの生い立ち
はんぺんを使ったふわっふわの海老団子料理をいろいろと考案していて思いついたスープです。
チェリーまま４９
