ピーマン肉詰め　ケチャップウスターソース

パン粉を牛乳で湿らせておく。玉ねぎをみじん切りにする。（フードプロセッサーで細かくするとジューシーにできあがります♪）

【１】が入ったボウルにひき肉、塩、こしょうを入れて、よく混ぜる。
溶き卵を入れ、さらに混ぜたら冷蔵庫で冷やす。

ピーマンのヘタを切り、縦半分に切ったら種を取り除く。

熱したフライパンに【４】を肉が下になるように並べ、中火で３～４分焼いたら、ふたをして弱火で約４分蒸し焼きにする。

焼きあがったら３分くらい放置してお皿に取り、残りの肉汁を使ってソースを作る。
灰汁のかたまりを取り除く。

肉汁が残ったフライパンにケチャップ、ウスターソース、砂糖、赤ワイン、ブラックペッパーを入れ、加熱する。

2013/09/07
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