えのきとネギの蕎麦パスタ

エノキはほぐし、ネギは斜め薄切り、ベーコンは１ミリ位の細切り。

オリーブオイルとニンニクベーコンを火にかけ、カリッとするまで炒める。エノキをしんなり炒めたら、ネギを入れさっと炒める。

オイル足りなければ少し足す。固めにゆでたそばを入れ、ざっと炒め合わせる。塩で調味。
（ここまでで完成としても良し）

４のカリッと炒めたものをトッピングし、パルメザンチーズを降る。