✿ゴーヤピール✿(お茶菓子・お干菓子)
rie-tin
作り方
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ゴーヤは洗って、水気を拭きとって、
縦半分にして、8㎜くらいに切る♪
(薄すぎると形が崩れるので少し厚めが良いです)
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鍋に、ゴーヤと砂糖を入れて、30～60分くらい放置する→
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時々混ぜながら
煮込み15分ほど
(だいぶ水分が減って、お砂糖がまったりになりました)
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こんな感じで出来上がりです^^♪
グラニュー糖も振ってみました♪
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綺麗に出来ました^^♪
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コツ・ポイント
乾燥方法ですが、私は、冷蔵庫にバット(天板)ごと入れて(ラップとか無しで)一日放置→裏表を返して→さらに一日放置の2日間で乾燥させました♪ 天日干しだと、虫やホコリなどがお砂糖に付きそうで不衛生な気がしたので。。。
このレシピの生い立ち
今住んでるとこの大家さんが、ゴーヤとレシピを届けて下さったので… 私流にアレンジも加えて作りました^^♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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