秋刀魚のネギワタ煮

今回ネギは青い部分だけを使っています。
白い部分はお鍋など別な料理へどうぞ(o^ω^o)

秋刀魚は頭と尾を切り、ワタを出して2つに切ります。
ワタも含めて、血は綺麗に洗い流しておきましょうね

今回使用しているのは直径22センチの片手鍋です。
2人分ならこのサイズの鍋がおススメですよ～(^▽^)

秋刀魚とネギを入れて火にかけます。
沸騰するまでは強火で、沸騰したら中火以下にします。

5の時点で煮汁に秋刀魚が半分以上漬かっているのが理想です。
鍋が大きく漬からない場合は煮汁の割合を増やして下さいね。

クッキングペーパーなどで落し蓋をし、15分ほど煮ます。
今回は魚を裏返さないので、落し蓋は忘れずに(`･ω･)b

皿に盛り、煮汁をかけたら完成♪
とっても身が柔らかいので、煮崩れしないように盛り付けてくださいね(^▽^)