小松菜とジャコのソフトふりかけ♡
作り方
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話題入りさせていただきました(*´∀`*)
作ってくれた皆さんありがとうございます♡
写真と作り方少し変更しました。
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フライパンにごま油を入れ熱し、小松菜の茎・葉の順に入れ、焦げないように混ぜながら、しんなりするまで中火で炒める。
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4
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ジャコ・鰹節を加えて、酒・フライパンの底がひたるくらいの水・砂糖を入れる。弱火にして、小松菜を柔らかく煮る。
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5
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小松菜が柔らかくなったら中火にし、塩味を味見して醤油の量を加減して入れ、焦がさないように汁気を飛ばしていく。
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6
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汁気がなくなってパチパチという音がしてきたら、弱めの中火にして、みりん・煎りゴマを加えて、さらに汁気を飛ばしていく。
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7
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パチパチからカサカサという乾いた音になったら完成!
水分が飛び、茎がキュッと縮んで鮮やかだった黄緑が深い色になりますよ!
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コツ・ポイント
ジャコの塩味で醤油の量を加減して塩分控えめに!
焦げないようにじっくり、パラッとするまで水分を飛ばしてください。
焦げないようにじっくり、パラッとするまで水分を飛ばしてください。
このレシピの生い立ち
実家から小松菜をたくさんもらったけど、ちょっと育ちすぎた?!感じで茎が硬い( ゚д゚ )!
どーして食べようか悩んだ結果…きざんじゃえ!!
子どもたち コレうま♡('∀`)!!
どーして食べようか悩んだ結果…きざんじゃえ!!
子どもたち コレうま♡('∀`)!!