大分の宝☆鳥天（郷土料理）
まほまま
作り方
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1
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鶏肉は一口大に切る。
にんにく、しょうがを摩り下ろす。
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2
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鶏肉と●をボールに入れよくもみ込み、1時間ほど漬け込む。
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3
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小麦粉、片栗粉、タマゴ、水を混ぜ衣をつくる。衣の硬さはややとろみがつく程度。ぽってりしすぎると衣が厚くなるので×。
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4
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<２>の鶏肉に小麦粉を軽くまぶし、さらに<３>で作った衣をくぐらせる。
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5
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天ぷらを揚げるように、フツーに揚げれば完成！
（揚げすぎには注意。）
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6
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大分の名産「かぼす」をしぼって食べると絶品！
カボスがなくてもポン酢や、おろしポン酢に七味を入れたものをつけても最高！！
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コツ・ポイント
衣は市販の「コツのいらない天ぷら粉」でも美味しくできます。
ポン酢は「ゆずの村 ポン酢じょうゆ」という馬路村産のポン酢がとってもとーーーーっても美味しいです。
ポン酢は「ゆずの村 ポン酢じょうゆ」という馬路村産のポン酢がとってもとーーーーっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
実家の郷土料理が食べたくなって・・・。あと、うちの旦那サマも大好きなので。
ほとんど母から受け継いだ味ですが、ニンニク多目のトコとか、ごま油は私の＋αです(*^。^*)
ほとんど母から受け継いだ味ですが、ニンニク多目のトコとか、ごま油は私の＋αです(*^。^*)
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まほまま
