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しいたけのあまから★~★

レシピID :250905
メイン画像
我が実家の定番、しいたけの竜田揚げを砂糖醤油味でからめただけなんですが、パクパク食べられちゃいます。実家では大皿でど~ん!でしたがあっというまになくなります。

材料

椎茸 好きなだけ
片栗粉 椎茸にまぶせるくらいの量
★醤油 大1
★砂糖 大1
★酒 大1
 ★割合目安1:1:1 やや濃い目です

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椎茸を食べやすい大きさに切ります。写真は、椎茸農家から安く譲ってもらった「おばけきのこ」(規格外製品)。

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椎茸に片栗粉をまぶします。ビニール袋で“しゃかしゃか”すると早くてきれい。

3

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★の調味料(1:1:1)を煮立たせて砂糖をとかしておきます。

4

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片栗粉をまぶした椎茸を油(分量外)で揚げます。

5

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揚げたそばから、次々と3のたれにからめていきます。

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冷めてもおいしいのでお弁当にも・・・(^ ^)b

7

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普通の椎茸でももちろんおいしいですが、肉厚やオバケきのこ・・・がおすすめ(笑)

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お好みでゴマをかけて。

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揚げたてにおいしい塩をかけただけでもとってもおいしいです♡

10

※最近の我が家は ★の割合目安が  1:1:2   
たくさん食べたいので(笑)

コツ・ポイント

甘じょっぱめ(濃いめ)になっているので調節してください。
おかずというよりおやつ感覚?!
つまみのときはお砂糖控えめ。
おやつ感覚のときは、お醤油控えめ。
※※お砂糖をはちみつに変えてもおいしい~♡
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

394件 (308人)

09/06/27

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椎茸好きには危険な料理です。味見で半分なくなっちゃいました(汗)

がらがらぐま

危険ですか(笑)つくれぽうれしいです♡ありがと~♪

09/06/25

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しいたけとエリンギ、砂糖少なめで作りました。おいしかったです☆

しみちょんぱ

エリンギもおいしいですよね♡ダブルでありがとうございます♪

09/06/19

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またまたリピ☆大量に作ってほとんど自分で食べちゃった^^;

雪兎ゆきの

こんなに好きでいてもらえて感激♡ありがとうございます♪

09/06/16

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シイタケがメイン級のおかずになりました!すっごく美味しかったです

ちゃーみーとん

メイン級ですか^^うれしいお言葉ありがとうございます♪

09/06/09

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久々リピ(^m^)やっぱり美味しい!箸が止まらんよ〜

よーせい

リピリピリピリピリピ(笑)感動してます♡ありがとう♪

09/06/09

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熱々を味見したら、カリカリ・ジュワーっとおいし~!また作ります♪

もこんぶ

カリッと感が伝わってきます♡つくれぽありがとうございます♪

09/06/07

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おいしくてつい・・ひとりで全部食べてゴメンナサイm(_ _)m

ふぅこのfu

ひとりで完食ありがとうございます(笑)うれしいです^^

09/06/03

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&エリンギで!すごく美味しい♪

†MINAMI†

エリンギもおいしそう~~(*≧m≦*)ありがとうございます♪

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

作成日:06/04/26

肉厚のほうがおいしいので、実家ではわざわざ、このために近所の椎茸農家に、大きくなりすぎて売れないおばけきのこを頼んでいるようです。今回、そのきのこをもらったのでチャレンジしてみました。なかなか「母の味」には追いつかないですが・・・(;^_^A
2008.3.7常備菜レシピでグランプリいただきました、ありがとうございます♡

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