しいたけのあまから★~★

しいたけのあまから★~★
我が実家の定番、しいたけの竜田揚げを砂糖醤油味でからめただけなんですが、パクパク食べられちゃいます。実家では大皿でど~ん!でしたがあっというまになくなります。
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材料

椎茸
好きなだけ
片栗粉
椎茸にまぶせるくらいの量
★醤油
大1
★砂糖
大1
★酒
大1
 ★割合目安1:1:1
やや濃い目です

1

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椎茸を食べやすい大きさに切ります。写真は、椎茸農家から安く譲ってもらった「おばけきのこ」(規格外製品)。

2

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椎茸に片栗粉をまぶします。ビニール袋で“しゃかしゃか”すると早くてきれい。

3

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★の調味料(1:1:1)を煮立たせて砂糖をとかしておきます。

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片栗粉をまぶした椎茸を油(分量外)で揚げます。

5

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揚げたそばから、次々と3のたれにからめていきます。

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冷めてもおいしいのでお弁当にも・・・(^ ^)b

7

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普通の椎茸でももちろんおいしいですが、肉厚やオバケきのこ・・・がおすすめ(笑)

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お好みでゴマをかけて。

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揚げたてにおいしい塩をかけただけでもとってもおいしいです♡

10

※最近の我が家は ★の割合目安が  1:1:2   
たくさん食べたいので(笑)
もっと大量に食べたい時は水も入れ

コツ・ポイント

甘じょっぱめ(濃いめ)になっているので調節してください。
おかずというよりおやつ感覚?!
つまみのときはお砂糖控えめ。
おやつ感覚のときは、お醤油控えめ。
※※お砂糖をはちみつに変えてもおいしい~♡

このレシピの生い立ち

肉厚のほうがおいしいので、実家ではわざわざ、このために近所の椎茸農家に、大きくなりすぎて売れないおばけきのこを頼んでいるようです。今回、そのきのこをもらったのでチャレンジしてみました。なかなか「母の味」には追いつかないですが・・・(;^_^A
2008.3.7常備菜レシピでグランプリいただきました、ありがとうございます♡
レシピID : 250905 公開日 : 06/04/26 更新日 : 12/10/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,122 (877人)

16/06/03

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美味しすぎて冷蔵庫あさって色々揚げました(^^)最高の美味しさ☆

そぉべ~

わ~いろいろたくさんおいしそうです♡レポありがとうございます

16/06/03

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激うま(‾□‾;)!!味見で半分はなくなりますね(´▽`;)ゞ

そぉべ~

激うまコメント激嬉♡♡レポありがとうございます(*≧m≦*)

16/06/02

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お弁当に♪冷めても美味しい~(^^)ジューシーですね!

nosso

可愛いお弁当の仲間入り嬉~♡♡レポありがとうございます♪

16/05/30

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揚げたても美味しいけど冷めても美味!家族みんな喜んで食べました。

くみぞぅ31

喜んでもらえてよかった( *´艸`)レポありがとうございます

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