しいたけのあまから★~★
Description
我が実家の定番、しいたけの竜田揚げを砂糖醤油味でからめただけなんですが、パクパク食べられちゃいます。実家では大皿でど~ん!でしたがあっというまになくなります。
材料
作り方
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1
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椎茸を食べやすい大きさに切ります。写真は、椎茸農家から安く譲ってもらった「おばけきのこ」(規格外製品)。
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2
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椎茸に片栗粉をまぶします。ビニール袋で“しゃかしゃか”すると早くてきれい。
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3
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★の調味料(1:1:1)を煮立たせて砂糖をとかしておきます。
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4
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片栗粉をまぶした椎茸を油(分量外)で揚げます。
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5
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揚げたそばから、次々と3のたれにからめていきます。
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6
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冷めてもおいしいのでお弁当にも・・・(^ ^)b
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7
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普通の椎茸でももちろんおいしいですが、肉厚やオバケきのこ・・・がおすすめ(笑)
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8
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お好みでゴマをかけて。
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9
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揚げたてにおいしい塩をかけただけでもとってもおいしいです♡
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10
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※最近の我が家は ★の割合目安が 1:1:2
たくさん食べたいので(笑)
もっと大量に食べたい時は水も入れ
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コツ・ポイント
甘じょっぱめ(濃いめ)になっているので調節してください。
おかずというよりおやつ感覚?!
つまみのときはお砂糖控えめ。
おやつ感覚のときは、お醤油控えめ。
※※お砂糖をはちみつに変えてもおいしい~♡
おかずというよりおやつ感覚?!
つまみのときはお砂糖控えめ。
おやつ感覚のときは、お醤油控えめ。
※※お砂糖をはちみつに変えてもおいしい~♡
このレシピの生い立ち
肉厚のほうがおいしいので、実家ではわざわざ、このために近所の椎茸農家に、大きくなりすぎて売れないおばけきのこを頼んでいるようです。今回、そのきのこをもらったのでチャレンジしてみました。なかなか「母の味」には追いつかないですが・・・(;^_^A
2008.3.7常備菜レシピでグランプリいただきました、ありがとうございます♡
2008.3.7常備菜レシピでグランプリいただきました、ありがとうございます♡
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