具だくさん♪牡蠣グラタン
ERRY818
作り方
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【牡蠣下ごしらえ①】大根おろしでよく洗って ※10分くらい放置して汚れを浮かせる。
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【牡蠣下ごしらえ②】よく洗ってペーパータオルで水気をとったら塩・こしょう各少々をふって下味。小麦粉を薄くはたく。
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【牡蠣下ごしらえ③】温めたフライパンにバター、にんにく、牡蠣を入れ軽く焦げ目が付いたら取り出す。
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【じゃがいも下準備
】皮をむいて薄切りにしてレンジで3分チンする。
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【きのこ・ほうれん草・玉ねぎ下準備】バター＋塩こしょう（超薄味）で軽く炒める。
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下準備完成♪
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【ホワイトソース①】バターを鍋に入れ弱火で溶けたら小麦粉を加えて手早くまぜる。
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【ホワイトソース②】バターを鍋に入れ弱火で溶けたら小麦粉を加えて手早くまぜる。ぱさぱさの状態になったら、コンソメを入れ、
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牛乳を数回に分けて入れなじませる（中火）
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【ホワイトソース③】残りの牛乳が半分程度になったら一気に入れ、手早くまぜる。
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【ホワイトソース④】ダマがなくなり、滑らかな状態になったら火を止めて完成。
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【仕上げ】耐熱皿にバターを塗り、じゃがいも、きのこ、玉ねぎ、ほうれん草を入れてその上に牡蠣を乗せ、
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具を覆うようにホワイトソースをかける。
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チーズとパン粉、バターを乗せてオーブンで焼く（230℃で12分目安・焦げ目でみる）
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焦げ目が付いたら完成！！
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コツ・ポイント
塩はものすごく加減しましょう。
このレシピの生い立ち
ひょんなことから作ることになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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