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れんこんの海老はさみ焼き

れんこんの海老はさみ焼きの画像

Description

シャキシャキのれんこん、海老の旨味が美味しい！はさみ焼き♪

材料 （3人分）

無頭エビ(むきエビでも可)
170g(正味)
れんこん
200g
大葉
10枚
◯長ねぎ
1/3本
◯しょうが(チューブで可)
少々
◯醤油
小さじ1
◯酒
小さじ1
◯塩こしょう
少々
片栗粉
適量
サラダ油(焼き用)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    れんこんは皮をむき、5mm幅程の厚さに切り、酢水にさらす。

  2. 2

    写真

    エビの下処理を丁寧にして、細かくたたいたら、ボウルに入れて◯の材料とよく混ぜ合わせる。※粘りが出るまで。

  3. 3

    れんこんは水気をよく切り、キッチンペーパーでふき取ったら、片栗粉を薄くまぶす。

  4. 4

    写真

    大葉、エビをはさみ、軽く押さえる。※今回の分量で10個作れます。

  5. 5

    写真

    フライパンにサラダ油をひき、中火で両面に焼き色をつけたら、蓋をして3分程弱火で蒸し焼きにする。

  6. 6

    写真

    器に盛りつけて完成！ポン酢で食べると美味しいです♪

  7. 7

    写真

    2016.9.16
    話題のレシピ入り
    つくれぽ10人になりました♪
    ありがとうございます！

コツ・ポイント

片栗粉は、ビニール袋に入れて振ると、全体的につけやすいです。
※フライパンに入れてすぐは、はがれやすいので箸でつつかない。

このレシピの生い立ち

はさみ焼き・揚げは挽き肉でよく作りますが、今回初めてエビでチャレンジ！
レシピID : 2575483 公開日 : 14/04/06 更新日 : 16/09/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

13件 (13人)
2019年2月23日
写真
maruru-nn
シャキプリ！がいいですね～美味しかったですご馳走様でした～

つくれぽありがとうございます(*^▽^)/★*☆♪

2017年4月23日
写真
MiffyTulip
大葉を挟みにくかったので刻んで入れましたが、美味しかったです♪

つくれぽありがとうございます^ ^

2016年9月19日
写真
ぷー♫
初心者の私にはちと難しかったです汗 でも味は旨しでした♬

つくれぽありがとうございます^ ^

2016年9月16日
写真
のえもゆ
お弁当に入れました。家族皆から大好評でした。リピします♪

つくれぽありがとうございます！ぜひまた作ってみてください♪

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