アスパラチャンプルー

炒り卵を作っておく。

豚肉は一口大に切り、にんじんは短冊切りにし、もやしは芽と根を取り、アスパラはゆでて斜め切りにしておく。

ごま油で豚肉→にんじん→もやし→アスパラの順に炒め、1の炒り卵を加え、塩、酒、醤油、コショウで調味し、お皿に盛り付け、かつおぶしをふりかけて出来上がり。