アジのカラフル南蛮漬け
Description
きりっと冷えた白ワインにぴったり!おもてなしにも☆
材料
(3人分)
3尾分
塩
少々
薄力粉、揚げ油
適量
赤ピーマン、緑ピーマン
各1/2個
☆にんにく(みじん切り)
1かけ
☆オリーブオイル
大匙4
1/2個分
☆唐辛子(種を取る)
1本
☆白ワイン
大匙3
☆砂糖
大匙1
☆レモン汁
大匙4
☆白ワインビネガー(又は酢)
大匙1
作り方
コツ・ポイント
3時間以上寝かせると、味がしみて美味しいです。
魚を3枚におろすのが面倒な場合は、スーパーでお願いするとやってくれるよ!
魚を3枚におろすのが面倒な場合は、スーパーでお願いするとやってくれるよ!
このレシピの生い立ち
旦那が南蛮漬け大好きなので、色々な魚で作っています。マリネ液の配合は、その時の気分次第。
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