食欲増進!!チキン南蛮カレー風味
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作り方
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★の材料を混ぜ合わせて南蛮酢を作り、ひと煮立ちさせる。
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鶏肉は余分な脂と筋を取り除き、厚みを均等にして半分に切る。
※この段階で小さめのそぎ切りにしても◎
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鶏肉に塩胡椒で下味をつけ、小麦粉と片栗粉を同量混ぜたものをまぶす。
※私は小さじ２ずつ混ぜました。
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フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を揚げる。
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鶏肉が揚がったら、２の南蛮酢にくぐらせてそれぞれを５～６等分に切り分ける。
※皮を下にすると切りやすいです。
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お皿に盛って６のタルタルソースをかけてできあがり♪
お好みでカレー粉(分量外)をトッピング♪
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以下、同じタレを使った姉妹レシピです★
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スタンダードver.♪
「お酢が苦手でも大丈夫な☆チキン南蛮」
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塩レモンver.♪
「塩レモンタルタルソースで☆チキン南蛮」
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豚肉ver.♪
「食欲増進!!ポーク南蛮カレー風味」
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「cafeごはん♪チキン南蛮丼」
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「ごはんがすすむ!!鶏肉となすの南蛮煮」
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「お酢でさっぱり☆豚肉と夏野菜の南蛮丼」
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「野菜たっぷり☆イカの南蛮漬け」
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「定番おかず☆アジの南蛮漬け」
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「厚揚げときのこの南蛮煮」
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コツ・ポイント
・タルタルソース以外は「チキン南蛮」と同じです。
このレシピの生い立ち
「カレーマヨ(ID:2619352)」を使ったタルタルソースでチキン南蛮を作ってみました。
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