ごはんがすすむ!!鶏肉となすの南蛮煮

ごはんがすすむ!!鶏肉となすの南蛮煮
❤つくれぽ2000件殿堂入り感謝❤
キッチンに長時間立ちたくない夏でもフライパンひとつでさっとできるのでおすすめ♪
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材料

鶏肉(ももがおすすめ)
1枚
○塩胡椒
適量
適量
茄子
2本
サラダ油
適量
南蛮酢(ID:1187595)
★酢
大さじ2
★醤油
大さじ2
★砂糖
大さじ1
★酒
大さじ1
レシピ動画(1分59秒)
頂いたご意見への回答は行っておりません。

1

★の材料を混ぜ合わせて南蛮酢を作っておく。

2

茄子を乱切りにし、水にさらしてしっかり水気を切る。

3

鶏肉を(あれば余分な筋を取り除いて)食べやすい大きさに切り、塩胡椒で下味をつける。

4

片栗粉を鶏肉に薄くまぶす。
※袋に入れて振ると簡単です。

5

フライパンにサラダ油を熱し、茄子を炒める。しんなりしてきたら一旦取り出す。

6

フライパンにサラダ油を足し、鶏肉を炒める。

7

鶏肉の中まで火が通ったら、茄子をフライパンに戻して混ぜる。
※余分な油があればキッチンペーパーで拭き取っておく。

8

1の南蛮酢を回し入れ、全体に絡んでとろみがでてきたらできあがり♪

9

お好みで大葉の千切りや刻みネギをトッピング♪

10

2014.9
花王キュキュットのスマートフォンバナー、スーパーの販促物に掲載して頂きました♪

11

2014.9.12
本日のピックアップレシピに選んで頂きました♪

12

写真

2014.11
レシピ本に掲載して頂きました♪

13

写真

2015年7月7日、宝島社さんよりレシピ本を出版していただきました♬
こちらのレシピも載ってます♪

コツ・ポイント

・茄子のあく抜きはそれほど長時間水にさらさなくてもいいです。切ったそばから水に入れていき、茄子を全部切り終わった頃にはすぐ引き上げる感じで☆
・ピーマンを入れる場合は、工程5で茄子に油が回ってからor工程7で茄子を戻すタイミングで☆

このレシピの生い立ち

チキン南蛮を作る予定でしたが、揚げたり南蛮酢を煮詰めたりと長時間火を使うのが嫌だったのでフライパンひとつでさっと煮てみました☆
レシピID : 1210382 公開日 : 10/08/18 更新日 : 16/07/31

このレシピの作者

料理は「シンプルな調味料&覚えやすい分量で簡単に」がモットーのズボラ主婦です☆ 第一期レシピエール☆ 2015年7月7日、宝島社さんよりレシピ本を出版していただきました♬ 『クックパッドmeg526の料理上手になる黄金比タレ』 ブログ『黄金比で簡単おうちごはん&時々大阪カフェmegり』 http://ameblo.jp/meg526/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2,267 (2,073人)

16/09/13

写真

美味しく出来ました!

まり専属コック

こちらにもれぽありがとうございます♪

16/09/13

写真

とても美味しくできました(。>∀<。)

ちびちびゆか

れぽありがとうございます♪

16/09/13

写真

久々リピ♪少し焦がしちゃいましたがお酢効果でご飯進みます~♪

ゆかみお

こちらにもれぽありがとうございます♪

16/09/13

写真

タレがからんで美味しかったです\(^o^)/

テリヤキダイスキ

れぽありがとうございます♪美味しそう〜♪

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