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なすとしし唐の煮浸し [温・冷お好みで]

なすとしし唐の煮浸し [温・冷お好みで]の画像

Description

ごま油で色よく炒め煮汁をたっぷり含ませて
仕上げた丁度いい味付け(´▽｀*)
そのままでも冷やしてもおいしく頂けます♪

材料 （２人分）

なす
２本
ししとう
６本
ごま油(炒め用)
大さじ１
だし汁
２００ｃｃ
■ 調味料
◇砂糖
大さじ１
◇酒
大さじ１
◇みりん
大さじ１
◇しょうゆ
大さじ１

作り方

  1. 1

    なすはヘタを切り落とし縦半分に切って
    皮目に格子状の切込みを入れ半分に切る
    ししとうはヘタをつまんで取り除く

  2. 2

    鍋にごま油を熱し
    中火でなす、ししとうを色よく炒める
    ※なすは皮目から色よく焼き裏返す

  3. 3

    鍋にだし汁を注ぎ
    煮立たせて◇を加え落とし蓋をして
    中火～弱火で１０～１５分コトコト煮含める

  4. 4

    煮含めた煮浸しは
    鍋の中でゆっくり味をなじませてできあがり(*^_^*)
    ※冷める間に味が染み込む

  5. 5

    2014/07/04
    カテゴリに掲載して頂き感謝します♡
    2014/07/25
    話題入りさせて頂き感謝します♡

コツ・ポイント

☆３の工程で途中様子を見ながら煮崩れないよう
　火力調整して落とし蓋を外し鍋を回して
　しっかり味を煮含めます
☆温かいままでも冷蔵庫で冷やしても
　おいしく頂けます♡

このレシピの生い立ち

立派ななすが手に入ったので
ししとうを加えて定番の煮浸しを作って
おいしくいただきました(^^)
※お好みで薬味(生姜、みょうが、大葉、ねぎ)を添えてもおいしいです♡
※かつお節、すりごまもおすすめです♪
レシピID : 2682074 公開日 : 14/06/23 更新日 : 14/07/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

34件 (34人)
2020年7月11日
写真
pyonpoco
冷たくしていただきました！じゅわっとお出汁が染みて美味しいね♪
2018年7月6日
写真
あっこ٭♫
冷やして頂きました！優しいお味で美味しかったです♪

れぽ感謝します♪夏は冷ですね♡飽きのこない味好みに合い嬉☺✨

2016年7月1日
写真
makac
とっても美味しかったです(*^_^*)母にも好評でした！

れぽ感謝します♬とってもおいしそう♡喜んで頂けて光栄です^^

2016年5月28日
写真
まゆサマ
温かくても冷やしてもおいしい♪

れぽ感謝します♪とってもおいしそう♡共感して頂けて光栄です♬

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