けんちょう◆うちの田舎の郷土料理
Description
おばあちゃんの味として覚えている料理。うちの田舎山口県では給食にも出てました。簡単で美味しいですよ。懐かしい味。
材料
(2-3人分)
作り方
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1
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大根は皮をむいて銀杏切り。人参は細切りにする。
豆腐は水気を切っておく。
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2
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フライパンに油をひいて、大根と人参を炒める、しんなりしてきたら調味料を全て入れ、からめたら、豆腐を手で砕きながら入れる。
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3
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しっかり大根に味がしみて、水分がなくなるくらいまで煮る(水分は少し残っていてOK)。
全体に味がしみたらできあがり。
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コツ・ポイント
調味料はおおよその分量ですので、甘い方が好きなら、もう少しお砂糖を加える等、アレンジしてください。
味がしみこむと甘味もでるので、入れすぎないように。
味がしみこむと甘味もでるので、入れすぎないように。
このレシピの生い立ち
小さい頃からおばあちゃんが作る定番料理だったので、再現。山口県の郷土料理だったのねー。