けんちょう◆うちの田舎の郷土料理の画像

Description

おばあちゃんの味として覚えている料理。うちの田舎山口県では給食にも出てました。簡単で美味しいですよ。懐かしい味。

材料 (2-3人分)

大根
1/4本
豆腐
1丁
にんじん
1/2本
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ3
大さじ1-2
大さじ1

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて銀杏切り。人参は細切りにする。
    豆腐は水気を切っておく。

  2. 2

    フライパンに油をひいて、大根と人参を炒める、しんなりしてきたら調味料を全て入れ、からめたら、豆腐を手で砕きながら入れる。

  3. 3

    しっかり大根に味がしみて、水分がなくなるくらいまで煮る(水分は少し残っていてOK)。
    全体に味がしみたらできあがり。

コツ・ポイント

調味料はおおよその分量ですので、甘い方が好きなら、もう少しお砂糖を加える等、アレンジしてください。
味がしみこむと甘味もでるので、入れすぎないように。

このレシピの生い立ち

小さい頃からおばあちゃんが作る定番料理だったので、再現。山口県の郷土料理だったのねー。
レシピID : 270005 公開日 : 06/07/28 更新日 : 07/10/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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JUNちゃン
豆腐料理、何にしよう?と考えて思い出しました。けんちょう久しぶりに食べて、とっても美味しかったです♪
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まんだちゃん
大根の季節が来たので早速作りました。優しい味で大好きです。
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akilala
調味料を減らして、顆粒だしを+しました。