美味しい白和え
makohyang
作り方
コツ・ポイント
具材は同量くらいです。野菜は色が綺麗に出るように 茹でたらスグに冷まします。白和えはなめらかにすり合わせるのが ポイントです。お豆腐なので 手早く作り 早めに食べ切りましょう。※和食の美味しさは 出汁の味と風味が料理の決め手ですね。
このレシピの生い立ち
私は料亭の白和えが大好物なので 自宅でも丁寧に作ろうと思い 今回は 和食のPRO栗栖正博氏のレシピ(詳しくはそちら)で 白和え衣を作り、家庭アレンジに楽しく作りました。見栄えも良く仕上がったかしら。私も家族もとっても 美味しく頂きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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