アスパラガスのサバマヨディップの画像

Description

グリルした柔らかいアスパラガスにバーニャカウダのような感覚でサバマヨディップを乗せて食べます。手軽にごちそうが作れます。

材料 (3人分)

焼く用 サラダ油
小さじ2
昆布茶
小さじ1/4
こしょう
2ふり
《サバマヨディップ》
鷹の爪
小さじ1/2
マヨネーズ
大さじ1
めんつゆ
小さじ2
すりおろし生姜
1片
【トッピング】
パセリ(みじん切り)
小さじ1

作り方

  1. 1

    ゆでたまごをかために茹でておきます。

  2. 2

    写真

    ボウルにサバマヨディップの材料を全て入れて混ぜます。

  3. 3

    写真

    アスパラガスは根元を1センチほど切り落とし、根元の皮をピーラーでむいてから2等分にします。

  4. 4

    写真

    サラダ油を熱したフライパンを中火にし、アスパラガスを転がしながら約2分焼きます。

  5. 5

    写真

    そこへ昆布茶、こしょうを加え、こんがり焼き色がついたら、パセリを散らしたディップと共に盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

今回は生クリームやアンチョビなどは使わず、手軽に作れるようにアレンジした、サバ缶に生姜が香る和風ディップにしました。

このレシピの生い立ち

フレッシュで立派なアスパラガスを使って、素材の味を楽しめる料理にしました。
レシピID : 2720257 公開日 : 14/07/22 更新日 : 14/07/22

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