誰でも簡単 炊飯器で鶏ハム
蒼唯♀
作り方
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1
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皮を取り除き、
水で洗う。
適当な大きさに切る。
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2
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・○＊☆の好きな調味料を下味でつける。
多めに。
☆のだったら袋に入れて揉みこむのがいい。
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3
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余分な水気をキッチンペーパーでとる
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4
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ラップで丸く巻く。
二重にまくとしっかりする。
このまま冷蔵庫で一晩ほどおく。
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5
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炊飯器に、ラップで巻いたままの鶏肉を入れる。
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6
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お湯を被るくらい入れる。
蛇口(湯沸器)から出るくらいの温度のお湯でいい。
浮いてしまうので、鍋の蓋とか皿とかで沈める。
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7
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蓋をして保温スイッチ。
1〜2時間放置。
入れる鶏肉の量で加減。
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8
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時間になったら 取り出して
ラップごと水で流し 粗熱をとる。
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9
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触れるくらいになったら
ラップを取り外していく。
そのまま切ってもいいし、冷やしてもいい。
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10
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出来上がり。
冷凍するなら、切ってからした方がいいらしい。
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コツ・ポイント
下味つけて一晩おいたら、普通はここで水洗いするんだけど、私はしっかり味ついてる方が良かったからしなかった。
でも ペーパーで水気をとる時に多少塩もとれるから、塩っぱくなったりしないよ。
でも ペーパーで水気をとる時に多少塩もとれるから、塩っぱくなったりしないよ。
このレシピの生い立ち
鶏ハムの存在を知って、自分で色々試してみて最終的に辿り着いた。
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