☆☆ゴーヤ好きの為のシンプルゴーヤサラダ
Description
苦くないとは言いませんが、特に苦味抜き無しでも甘みのあるドレッシングやゴマドレで苦味が旨味であることに気付かされるサラダ
kuragenoie
作り方
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1
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ゴーヤは縦に切り、綿と種を除去。1cm巾に切り揃えて、熱湯に塩を溶かし20秒茹でる。流水に取り、氷水で冷しサラダに載せる
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2
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茗荷、バジル、ナッツ(胡桃、アーモンド、カシューナッツ)、レーズンとゴーヤを合わせると、とても良く合います。
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3
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※ゴーヤ好きの為のメニューあれこれ
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4
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ゴーヤペペロンチーノID 2767916
ゴーヤ明太マヨID 2311169
マヨ＆バター醤油炒めID 2723889
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5
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ゴーヤタコライスID 2726185
豚肉ゴーヤ炒めID 1935939
ミーゴレンID2715838
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6
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ゴーヤとスパムの春巻きID2747121
ゴーヤのチリバタコーンID 2763409
ゴーヤ皿うどんID2772759
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7
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ゴーヤの高菜or搾菜炒めID2778328シンプルゴーヤ炒めID 2767796ゴーヤの煮浸しID 2786454
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コツ・ポイント
ゆで時間は30秒位で、食感がイノチです。45秒茹でるとフニャッ感が始まるので要注意。半熟茹で卵ID2100009や豚しゃぶしゃぶなどと一緒に載せても美味しい
このレシピの生い立ち
ゴーヤが豊作で取り合えず最短時間の調理法を試みたら最もゴーヤらしく、かつ美味しいので夏の終わりにゴーヤに惜別を込めて毎食食べてます
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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