ゴーヤ好きの為のゴーヤのペペロンチーノ
Description
ゴーヤだけでもＯＫ、パスタに和えてもＯＫ。ゴーヤだけならば、ベーコンかスパムを刻み炒めてからゴーヤ投入も美味
kuragenoie
作り方
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1
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ゴーヤは普通に縦に切り、種綿を除去、5mm~1cm巾に切り揃える
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5
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皿に盛り付けて、先程のにんにくチップをトッピングして完成
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7
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※ゴーヤ好きの為のメニューあれこれ
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8
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ゴーヤ明太マヨID 2311169
マヨ＆バター醤油炒めID 2723889
ゴーヤタコライスID 2726185
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9
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豚肉ゴーヤ炒めID 1935939
ミーゴレンID2715838
ゴーヤとスパムの春巻きID 2747121
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10
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シンプルゴーヤ炒めID 2767796
ゴーヤのチリバタコーンID 2763409ゴーヤ皿うどんID2772759
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11
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ゴーヤの高菜or搾菜炒めID2778328 シンプルゴーヤサラダID2785797 ゴーヤの煮浸しID 2786454
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コツ・ポイント
①ペペロンチーノオイルにゴーヤを和える。
②コンソメスープを和えてオイルの乳化。
③パスタを入れて全体を和える。
このプロセスを短時間に手際よく仕上げて皿に盛り付ける。パスタは指定茹で時間より１分短く、最後に和える時間は30秒程度で仕上げる
②コンソメスープを和えてオイルの乳化。
③パスタを入れて全体を和える。
このプロセスを短時間に手際よく仕上げて皿に盛り付ける。パスタは指定茹で時間より１分短く、最後に和える時間は30秒程度で仕上げる
このレシピの生い立ち
麺だけのペペロンチーノを食べているとなんとなく飽きてしまい、ふとゴーヤを入れては？と思い立ち調理。塩気の食材が加わった方が美味しいので、鷹の爪と同時にスパムかベーコンを入れると更に良いかも。仕上げてから生ハムトッピングも美味しそうです
kuragenoie
