シナモンレーズン★りんごちぎりパン

【煮りんご作り】
①…りんごを縦に8等分に切ってから、皮と芯を取り除いて薄切りにする。

②…耐熱容器(シリコンスチーマーなど)に１のりんご・砂糖・小さく切ったバターを入れて混ぜ、ラップ(またはふた)をする。

③…②を電子レンジに入れ、600wで3分加熱して1度混ぜ、再びラップ(またはふた)をして2分加熱する。

【パン生地作り】
ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。

※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。

パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いた台などの上に取り出す。

８のパン生地の一つを取り出し、麺棒で15×20cm位にのばして４の煮りんごの1/3量を並べる。

９のパン生地を手前からしっかり巻いていき、巻き終わりは生地を指でつまんで閉じ、包丁で3等分に切る。

８のパン生地をもう一つ取り出し、９と同じ工程の後にシナモンパウダーを振りかけて巻き、3等分に切る。

薄くサラダ油(分量外)を塗ったスクエア型に12のパン生地の切り口を上にしてに入れ、上から生地を押さえて形をととのえる。

オーブン内と、天板にのせた13のスクエア型のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。

発酵が終わったら天板をオーブンから一度取り出し、オーブンを180℃で予熱する。

焼き上がったら、型から出して網の上で冷ます。

粉糖と牛乳を混ぜて、アイシングを作る。

冷めたりんごちぎりパンの上に、18のアイシングをスプーンで垂らしながらかける。

◆色々なちぎりパンレシピ
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※二次発酵後に切り目を入れ、バターを押し込みます

☆2017.10.26
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪