アロイ！本格トムヤムクン
もんさく
作り方
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1
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エビの殻をむきます。背中を縦に切り込み、ワタを取り出します。殻は捨てないでお茶パックにつめます。後でダシとして使います。
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3
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次に、トムヤムペーストを入れて溶かし、ウェイパー、エビ、フクロダケをいれます。
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4
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残りの調味料をすべて入れ、味を整えます。レモンを絞り、ナムプリックパオの油を少々たらします。
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5
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火を止めてお茶パックを出します。
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6
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コブミカンの葉をちぎって入れ、パクチーも入れます。できあがり！
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7
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●ハーブです●左上から時計回りにコブミカンの葉、レモングラス、ショウガ、パクチーの根
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8
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●材料説明●ナムプリックパオ・・エビチリペースト。海老やにんにくが入った甘辛いタレ。
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コツ・ポイント
ハーブを揃えると本格的な味になります。
このレシピの生い立ち
最近タイ料理にはまってます。本を見て、アレンジしました。
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もんさく
