基本の粕汁

こんにゃくをスプーンでちぎる。

にんじんはいちょう切り、大根は短冊切りに。

白ねぎは斜め切りに。青い部分は小口切りにしておく。

豚バラ肉を一口大に切る。

ボウルに出汁をつくっておく。

鍋にサラダ油を引き、豚肉、ごぼう、にんじん、大根、こんにゃくの順に中火で炒める。

煮立ったらみそを大さじ2入れ、すぐに弱火にする。

野菜に火が通ったら、酒粕、みそ大さじ2の順に入れる。

仕上げに小口切りにした白ねぎの青い部分と七味をちらす。