時短ミートソース＊リメイク♪アレンジ∞！
Description
崩して煮込めば本格ボロネーゼ！ミートボールならディズニー風☆コッペパンとウインナーでホットドッグ♪モス風ハンバーガーにも
pokoぽん☆彡
材料
（４～人分）
冷凍ひき肉or合挽き肉
300g前後
※ハンバーグ、ミートボール、肉だんご、イタリアンソーセージなどの肉だねで代用OK
適量
にんにく
１かけ分
玉ねぎ、人参、セロリ、などソフリット
1/2本～１個分
１缶(400g)
１缶(ハインツ使用)
ブイヨンorコンソメ
１～２個(小さじ１～２)
塩
ひき肉の場合は小さじ１(ハンバーグやミートボールの場合は小さじ1/2)
スパイスやハーブ(バジルやオレガノなど)
少々
☆ケチャップ
大さじ３
☆ウスターソース
大さじ１
大さじ３
☆砂糖
小さじ１
パスタ、ペンネ、スパゲッティーなど
４人分
バターorオリーブオイル
少々
パセリ、粉チーズ、ブラックペッパー
お好みで
■
《ラザニア》
ホワイトソース、ピザ用シュレッドチーズ
お好みで
作り方
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1
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冷凍ひき肉は深めフライパンに入れて中火で加熱し、焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして焼く。
※脂が多い場合は拭き取る。
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2
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※ハンバーグやミートボールなどの場合は冷たいままのフライパンに並べ、火をつけて焼く。
※脂が出てきたら拭き取る。
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3
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ひき肉が解凍したらヘラでザクザクと切って隅に寄せ、ニンニクすりおろしとスライサーで切った玉ねぎを加えて炒める。
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4
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更に人参はスライサーでツマ切り(千切りでOK)、セロリなど野菜を加えて、炒める。
※ソフリットでもOK。
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5
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トマト缶とデミグラ缶、塩、ブイヨンを加えてフタをして30分ほど煮込む。
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6
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☆を加えて更に10～15分程煮込む。
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7
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味をみて、足りなければ塩やスパイスで味をととのえる。
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8
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パスタは塩を加えて表示通り茹でて熱いうちにバターを絡ませる。
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9
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パスタを皿に盛り付け、ソースをかける。
※お好みでパセリ、粉チーズ、粗挽きブラックペッパーをかける。
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10
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◆ハンバーグを崩さずに煮込み、ハンバーガーに♪レタスとチェダーチーズをプラス！
ジューシーでモスバーガーみたいですよ☆
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11
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〈ハンバーグの参考にどうぞ〉
ポークイタリアンソーセージ→ID:2194446
柔らかハンバーグ→ID:2440061
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12
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肉々しいハンバーグ→ID:2888060
チキンハンバーグ→ID:4368981
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13
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高野豆腐入り→ID:2219475
お麩入り→ID:3075850
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コツ・ポイント
冷凍した大きいハンバーグでも煮込んで柔らかくなったら木べらでミートボールくらいの大きさにザクザク刻んでいけば大丈夫です。
このレシピの生い立ち
『わんわん物語』のミートボールスパゲッティを参考に、いつも作っている基本のトマトソース(ポモドーロID:2654428)にデミグラスソースと肉の旨味をプラスして作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
pokoぽん☆彡
