«のおこのレシピ (127品)

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メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

■野菜いっぱいベトナム風クレープ■

レシピID:290989

米粉のクレープはパリッともちっと美味しいです。
べトナミーズパンケーキというのをアレンジ。
ランチによく作ります。

材料（直径１５cmの５枚分）

■クレープ生地■	✿✿✿
ライスフラワー（米粉、上新粉、白玉粉などでも）
５０ｇ
水	２００ml
卵	１個
塩	ひとつまみ
ターメリック（好みで）
小さじ1/5程度
■具■	✿✿✿
○にんにく	2かけ
○ニュクマム（ナンプラー）
大さじ1
○砂糖	小さじ半
海老（豚・鶏肉）	200g
きのこ	50g
玉ねぎ	1/2個
モヤシ	100g
わけぎ	3本
■ ■ソース■
ベトナムの万能タレ
《レシピID：291003》参照
■ ■サイドサラダ■
バジル、ミント、コリアンダー、レタス、トマトなど
適量

1: ■具■
海老、きのこは食べやすい大きさに切り、玉ねぎとわけぎはスライスする。もやしは芽をとっておきます。

2: フライパンに油を熱し（分量外）海老、きのこ、玉ねぎを強火で炒めます。○の調味料を加えます。

3: もやし、わけぎもを加えて、しゃきしゃき感が残る程度に炒めます。

4

5: ■クレープ■
生地の材料を良く混ぜます。

6: フライパンに油を少々しいて熱しはじめます。（テフロン加工がお勧めです）

7: 中火にして生地を流し入れ、フライパンをまわしながら薄く均等の厚さに焼きます。
（写真はターメリック入り）

8: クレープ表面が乾いてきたら手前半分に具をのせ、むこう半分を具にかぶせます。
（写真はターメリックなし）

9: ■仕上げ■

10: レタスなどサラダと盛り付けます。

11: 万能タレ（レシピID：291003）をかけて食べます。スイートチリソ－スやドレッシングなどでも美味しそうです。

12: ＊これが本物ベトナムパンケーキす。

コツ・ポイント

＊ターメリックは色と微妙な香りつけです。お好みでどうぞ。
＊本来は水でなく、ココナッツミルクで生地を作るそうです。おうちにあるかたは、おためしを♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7件 (6人)

07/11/12

ヌクチャム作ったらコレでしょう！ちょっと失敗しましたが（汗；

RX78-Ⅲ

いやいや凄くおいしそう！私も食べたい～！

07/11/07

ヘタでごめんなさい＞Ａ＜もちもち生地美味しいね♪癖になりそう♪

CoffeeCoco

大丈夫、大丈夫♪癖になるでしょ♪こちらもありがとう！

07/01/06

スイートチリソースで頂きました☆クレープがもちもちで美味しい！

cleo28

ありがとうございました♪スイートチリソースで美味しそう♪

06/11/05

美味しい！これも、久しぶりに食べました。まさか自分で作れるとは！

RX78-Ⅲ

有難うございますっ。さすが色あいが本物ですっ(◎o◎)／！

06/11/05

先日作ったドレッシング、このバインセオと一緒に完食しました♪

ぽよママ

ありがとう～(#^.^#)いっぱい使ってくれて嬉しいですっ。

06/10/27

ターメリック配合版。タイの米粉でも、とってもおいしくできました！

ＫＩＸ

NO４！サラマットカアヨ～（TT)KIXさんの腕がいいの！

06/10/19

ソースとからむとたまりません♪おいしぃい☆モッチリクレープ好き

プチシェフ

ベトナム系最初のつくれぽたよ～。ありがとお（TT)うれひー

22件のコメントを読む

ケチャウルレシピ 2009年11月23日 11:38

のおこさん♪

日記にコメントありがとうございます。
「わ～～のおこさんからだあ！！」と嬉しくってうれしくって！！！

そうなんです、今ちょうどニンプ帯をし始めた頃なんですよ。初めての経験なので不安だらけですが
色々なメンバーさんのアドバイスに励まされつつ
日々過ごしております。

のおこさんもドキンちゃんなのですね・・・
おきてすぐ、メガネを探すのって大変ですよね、
私それでいくつかメガネをなくしたり、壊してたり。苦笑。

今週末、ベトナム旅行を予定しています。
のおこさんのレシピ集にはベトナム料理が多くて、見とれては想いをはせていたんですよ～～！！
好みの食器や雑貨に沢山会えますように！！
う～～ん！！楽しみです。

お子さん、「祝・初めてのお使い」可愛いですね＾＾
私もとうもろこしはケーキより好きかも！

のおこ 2009年11月24日 19:20

ケチャウレシピさん

こちらこそ、お返事ありがとう（●＾o＾●）
いつもケチャウさんの美味しそうなお料理やつくれぽ、うっとりしながらみています。

ニンプ帯ですね！私は妊娠中外国にいて、あまり周りの人もにんぷ帯をつける習慣がなかったんです。なので私も知らなくて、日本に帰ってきたら母につけなさいっとしかられました。大事に大事にしていて下さいね～。

ベトナム旅行、楽しんできてくださいね！
穏やかな人々や文化、日本人にとって居心地のよい国だと思います。もちろん生春巻きやクレープ、すごく美味しかったです！
いってらっしゃ～い♪♪

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このレシピの生い立ち

公開日：06/10/16

ベトナムレストランに行くと必ず頼んだこのパンケーキ。レシピがどうしても知りたくって、ベトナムの小さな街でお料理上手のおばちゃんから聞き出したものを作りやすくアレンジしました。

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