簡単時短15分☆絶品吉野家牛丼&牛皿再現
作り方
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玉ねぎは縦半分に切り、繊維に直角に切る(1cm幅)。
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フライパンに白ワインを入れて強火にかけ沸騰させ、アルコール分を飛ばす(アルコール臭が消える位、十数秒)
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3
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そこに◎を入れ、沸騰したら玉ねぎを入れる。再沸騰したら弱めの中火にして蓋をし、5分煮る。
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4
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一度火を止め、☆を入れて混ぜ溶かす。
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6
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赤身が殆ど無くなったら(写真位)、蓋をして中火のままぐつぐつ5分煮る(途中一度混ぜて下さい)。完成!
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7
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時間をおいて味をなじませるとgood♪置けば置くほど、また、火を入れ直すほど濃く染み渡るのでお好みに合わせて下さい♪
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8
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*翌朝も食べる前提のため若干薄味にしています。すぐに食すならダシダを小さじ4に増やすか、煮る時間を増やすかですぐ濃い味に
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9
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*このままで美味ですがお好みで紅生姜を添えたり七味をかけたり、醤油を入れて溶いた生卵をかけたり(←オススメ♪)しても◎
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*つゆだくファンの方!このレシピで作れるつゆだく用のつゆ量は1~2人分です♪
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コツ・ポイント
ダシダが無ければ本だしと中華だしで、白ワインはお酒で代用できますが、やはり味は変わります。特にダシダはぜひ♪買って損ありません♪温め直す時は、煮詰めすぎると濃くなるので注意、弱火で温めて下さい。
このレシピの生い立ち
吉野家を手軽に家で食べたく味見を重ねて&時短でできるようにして再現完了しました。牛肉と玉ねぎがあれば手軽にできるので、時間の無い時の夕食やメニューに悩む時、朝食、ランチ、夜食に重宝します☆パーティや持ち寄りやお弁当には牛皿で出せば大好評♪