| 鶏レバー | 250g位 |
| 生姜 | 1かけ |
| ●しょう油 | 大さじ2 |
| ●砂糖 | 大さじ2 |
| ●酒 | 大さじ2 |
| ●みりん | 大さじ1 |
| お好みで玉ねぎ | 1/2個 |
| お好みでゆで卵 | 好きなだけ |
鶏レバーを流水にさらし、何度か水を換え10分くらいつけておく(牛乳を大さじ2位加えるとさらにくさみがとれます)。
生姜は薄切りにする。鍋に湯を沸かしてレバーを入れ、1分位ゆでて
(レバーがぷりっとするくらいにさっと)ザルにあける。
レバーを水で洗って、血の固まりと余分な脂肪を取る。肝臓は真ん中での細くなってるところで半分に切る。
鍋にレバー、生姜、●を入れて水を50~100ccほど加える。落としぶたをして、強火にかける。
沸騰したらあくをとって中火にし、5分位煮る。玉ねぎ(くし形に切る)とゆで卵を入れるときは、一緒に入れて煮ます。
強火でお好みの加減に煮詰めてできあがり。汁気を煮詰めすぎなければさっぱりめ、汁気をほとんどなくなるまで煮詰めればてりってりのこってり系になります。
ゆで卵を一緒に煮てもおいしいですよ~
玉ねぎを一緒に煮ると、甘くてとろとろ~(*'‿ฺ'*)♡
09/07/08
レバー苦手な方に食べてもらえるのが一番嬉しい♡ありがとう!
09/07/07
すりごま入りっておいしそう!今度やってみますね♡→ܫ←♡
09/07/02
卵入りありがとう!お子様にも喜んでもらえて嬉しいです☆
09/07/01
玉ねぎいっぱいありがとう♪レポ嬉しいです❤
09/06/30
レバー苦手な方に喜んでもらえて嬉しいです☆レポありがとう!
09/06/26
3倍量すごいヽ(゚Д゚ )ナいつもキレイなレポありがとう!
09/06/25
初れぽにしてもらえて感激✿これからもよろしくお願いします☆
09/06/16
娘さんに喜んでもらえて嬉しいです♪レポありがとう!
貧血気味だったので。血が足りないなーってときには、レバニラかこの甘辛煮が定番メニューです。
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