とまらない！鶏レバーの甘辛煮
レシピID:296711
甘辛味でごはんがほしくなる簡単スタミナメニュー。お安い鶏レバーが満足の味に。お酒のおつまみにもたまりません(●´∇｀●)レバーが苦手な方でも「これなら食べられる！」と言ってもらえます❤2008.06.11つくれぽ100人達成しました！
材料 （ 2人分 ）
| 鶏レバー | 250g位 |
| 生姜 | 1かけ |
| ●しょう油 | 大さじ2 |
| ●砂糖 | 大さじ2 |
| ●酒 | 大さじ2 |
| ●みりん | 大さじ1 |
| お好みで玉ねぎ | 1/2個 |
| お好みでゆで卵 | 好きなだけ |
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1
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鶏レバーを流水にさらし、何度か水を換え10分くらいつけておく（牛乳を大さじ２位加えるとさらにくさみがとれます）。
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2
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生姜は薄切りにする。鍋に湯を沸かしてレバーを入れ、1分位ゆでて
（レバーがぷりっとするくらいにさっと）ザルにあける。
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3
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レバーを水で洗って、血の固まりと余分な脂肪を取る。肝臓は真ん中での細くなってるところで半分に切る。
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4
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鍋にレバー、生姜、●を入れて水を50ccほど加える。落としぶたをして、強火にかける。
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5
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沸騰したらあくをとって中火にし、5分位煮る。玉ねぎ（くし形に切る）とゆで卵を入れるときは、一緒に入れて煮ます。
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6
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強火でお好みの加減に煮詰めてできあがり。汁気を煮詰めすぎなければさっぱりめ、汁気をほとんどなくなるまで煮詰めればてりってりのこってり系になります。
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7
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ゆで卵を一緒に煮てもおいしいですよ～
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8
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玉ねぎを一緒に煮ると、甘くてとろとろ～(*'‿ฺ'*)♡
コツ・ポイント
砂糖の代わりにはちみつやマーマレードで煮ても風味が変わって美味しいです。レバーの血抜きは牛乳につけたりする方法もあるけど、軽く下ゆですれば全然気になりません。冷ますと味がしみます。生姜は多めの方がおいしいです。もちろん生姜も食べられますよ～♫水を少なめにして一気に煮詰めたほうが柔らかに仕上がります☆
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
380件
(318人)
初レバー料理にしてくれてありがとう！
我が家の鉄分強化メニュー№１です♡レポありがとう!
卵＆玉ねぎ入りありがとう！喜んでもらえて嬉しいです♪
嬉しいコメ(人'▽｀)ありがとう☆
新鮮なレバーだと柔らかで超うまですよね♪( ´)艸(｀ )
おいしそうな色♡レポありがとう!
玉ねぎがとってもおいしそう（＾～＾）レポありがとう!
2歳の子が食べてくれたなんて感激です☆照り照りおいしそうっ
このレシピの生い立ち
公開日：06/11/02
貧血気味だったので。血が足りないなーってときには、レバニラかこの甘辛煮が定番メニューです。
簡単リンク
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私が結婚当初から作っていた作り方とほぼ一緒♪
母から教わった作り方です。
私は下ゆでしない派です（めんどくさがり（笑））
レバーレシピを色々見たけど、この作り方が子供も嫌がらず、1番おいしいと私は思います。
のちほど、つくれぽ載せますね！
私も母がよく作ってくれたのをレシピにアップしたんです(人´∀｀)．☆
母はいつも目分量で作ってたので、私もいつもは目分量ですﾟ(｡ﾉω＼｡）下ゆではレバー苦手な方でも食べられるように手順に入れてあるけど、しなくてもぜんぜんオッケーですよね♫
子供さんにも喜んでもらえるなんてとっても嬉しいです。つくれぽもありがとう！
レバー料理好きになってもらえたらうれしいな✿ฺ(∂‿∂*)♥
また作ってね♪
新玉の水分で煮るっていいですね～。玉ねぎの甘みでおいしくなりそう(ღ￫ܫ￩ღ)こんどやってみます♪
レバー嫌いの息子さんが食べてくれたなんて嬉しいです。ご家族のみなさんありがとうです～(*ゝω・)ﾉ ｧﾘｶﾞﾄﾝ♪
ありがとうございます＾＾