面倒臭いけどｳﾏｲ白身魚と豆腐のﾁﾘ炒め

豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジでチンして（900Wで２分位）水を切り、食べやすい大きさに切る。白身魚も抜ける骨は毛抜きで抜いて、一口大に切っておく。バットの上に重ならないように豆腐と鱈を並べて、塩こしょうしておく。

にんにく、しょうが、ねぎはみじん切り。 Ⓐ、Ⓑそれぞれ材料を混ぜ合わせておく。

塩こしょうした【１】に小麦粉を茶こし等で薄～くまぶして、サラダ油大さじ３を熱したフライパンに重ならないように並べて、両面にほんのり軽く焼き色がつくまで弱火～ごく弱い中火で炒める。

トマトケチャップを加えて軽く炒めたらⒷを加え、豆腐や白身魚をなるべく崩さないように大きく、ソフトに全体をかき混ぜて、一煮立ちさせる。

火を一旦止めて、水溶き片栗粉を回して、かき混ぜて、軽く火を通す。ねぎを加えて一混ぜしてできあがりです。