*蕪とグレープフルーツの柚子胡椒サラダ*
Description
彩の綺麗な、グレープフルーツと柚子胡椒のさわやかなサラダです。
材料
(4人分)
4個
ベーコンスライス
4~5枚
1個
10個位
■
ドレッシング
EXオリーブオイル(サラダ用)
1/2カップ
レモン汁(ポッカレモンでもok)
大さじ1
醤油
大さじ2
砂糖
小さじ2
柚子こしょう
小さじ2
酢
小さじ2
作り方
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1
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今日は蕪の葉も使います。
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2
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蕪は皮を剥いて半分に切り2.3㎜にスライスします。
ミニトマトは半分に切ります。
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3
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グレープフルーツは皮を剥いて房も取っておきます。
(今日は夏ミカンを使いました)
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4
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ベーコンは1㎝幅に切ります。
蕪の葉は茎の部分は1㎝、葉が大きい時は半分に切って1㎝幅に切ります。
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5
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ボールにドレッシングを作り、蕪とミニトマトを和えておきます。
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6
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何も引いていないフライパンで、中火でベーコンを炒めます。
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7
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ベーコンに焼き色が付いたら、蕪の葉を加えて30秒位炒めます。
(葉はしんなり、茎はシャキシャキ)
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8
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お皿に上げて、2.3分冷まします。
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9
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ボールに粗熱の取れた蕪の葉とベーコンを加えて良く混ぜます。
グレープフルーツを加えて軽く混ぜたら、
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10
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お皿に盛り付けて、出来上がり。
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コツ・ポイント
グレープフルーツは夏ミカンや八朔・オレンジなどに変えても美味しいです。
子供さんがいる方や、辛いのが苦手な方、柚子胡椒はお好みで減らして下さい。
★画像は2人分作っています。
子供さんがいる方や、辛いのが苦手な方、柚子胡椒はお好みで減らして下さい。
★画像は2人分作っています。
このレシピの生い立ち
蕪が真っ白で綺麗だったので、彩の綺麗なサラダを作ってみたくなりました。