バジル鶏の唐揚げ

Name: バジル鶏の唐揚げ
Yield: 3～4人分
Ingredients: 鶏もも肉 ２枚（約５００ｇ）; Ａ; ┌醤油 大さじ１; │白ワイン（酒でもＯＫ） 大さじ１; │蜂蜜（砂糖でもＯＫ） 小さじ１; │Ｓ＆Ｂ バジル 小さじ１; │Ｓ＆Ｂ ガーリックソルト 小さじ１/２; │Ｓ＆Ｂ チリーペッパー（パウダー） 適量; │Ｓ＆Ｂ ブラックペッパー（パウダー） 適量; └Ｓ＆Ｂ ブラックペッパー（あらびき） 適量; Ｂ; ┌卵 １個; └粉チーズ 大さじ２; Ｃ; ┌小麦粉 大さじ２; └片栗粉 大さじ２; 揚げ油 適量; ケチャップ お好みで; 付け合せの野菜 トマトやクレソンなどお好みで

Description

カリッとジューシーな鶏もも肉にスパイス＆ハーブが香り豊か！香辛料と爽やかなバジルの風味が口の中で広がります。チーズの隠し味でコク深く、しっかり味が付いているのでそのままでも美味しいです。ケチャップをつければ一味違ってマイルドに（^O^*）♪

ochikeron

材料（3～4人分）

鶏もも肉

２枚（約５００ｇ）

■ Ａ

┌醤油

大さじ１

│白ワイン（酒でもＯＫ）

大さじ１

│蜂蜜（砂糖でもＯＫ）

小さじ１

│Ｓ＆Ｂバジル

小さじ１

│Ｓ＆Ｂガーリックソルト

小さじ１/２

│Ｓ＆Ｂチリーペッパー（パウダー）

適量

│Ｓ＆Ｂブラックペッパー（パウダー）

適量

└Ｓ＆Ｂブラックペッパー（あらびき）

適量

■ Ｂ

┌卵

１個

└粉チーズ

大さじ２

■ Ｃ

┌小麦粉

大さじ２

└片栗粉

大さじ２

揚げ油

適量

ケチャップ

お好みで

付け合せの野菜

トマトやクレソンなどお好みで

作り方

1

鶏肉は一口大に切り、Ａをもみ込んで３０分置く。
2

よく混ぜ合わせたＢを加え、手でもみ込み、全体に馴染んだらＣをふるい入れ、まんべんなく衣が付くように混ぜる。
3

１６０～１７０℃の油で４～５分中までじっくり火を通すように揚げ、最後に揚げ終わった唐揚げを全部油に戻して１９０℃くらいの高温でカリッときつね色になるまで２度揚げして出来上がり。
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