簡単・ヘルシー 豆腐入り鶏団子鍋
kamegane
作り方
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まずは前日に干し椎茸と昆布と出汁パックを容器に入れて、出汁を取っておきます。
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出汁パックはこんなヤツでOK。他のヤツでもOK。
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3
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それでは出汁作り。前日に作っておいた出汁を鍋に入れますが、干し椎茸は入れません。後で使います。
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4
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それでは団子作り。水で戻した干し椎茸を粗みじんにします。
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6
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野菜の具材のネギの緑部分も勿体無いので、微塵切りにして団子に入れちゃいます。
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7
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そしたら、鶏ムネ挽肉と豆腐を準備します。
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8
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そこに先程刻んだ干し椎茸、レンコン、ネギ、卵、片栗粉を入れます。お好みでオートミールや塩麹もありです。
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9
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この位までかき混ぜます。
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10
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そしたらスプーンで団子にします。画像のようにラグビーボール型にすると、箸で挟みやすくなりますよ。
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後は火が通るまで中火で煮ます。
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その間に画像のように野菜を切っておきます。ごぼうの笹掻き以外はお好みの切り方でどうぞ。
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最後に鍋に野菜を入れて、火が通れば食べられます。お出汁が効いてるので、ポン酢などは入りません。そのまま召し上がれ。
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コツ・ポイント
あんまり堅苦しく作らず、まずはアバウトに作ってみて、最終的に自分の味にしていってみてください！ 適当ですみません。。。
このレシピの生い立ち
ただただ簡単且つヘルシー、そしてお金を掛けたくなく考えました。。。 総額1000円も掛かってません。
kamegane
